Magdalenas de avena con coco. Oatmeal muffins with coconut

Buenas tardes!!

Hace unos dias subí a instagram unas magdalenas de avena con coco y chips de chocolate. He de decir que estaban buenísimas y por eso os voy a dejar la receta, para que disfrutéis también del placer de comer dulces sin remordimientos. Ánimaros a hacerlas. 

Good afternoon!!!

A few days ago I uploaded to instagram some oatmeal muffins with coconut and chocolate chips. I have to say the were so good and so I'll leave the recipe, so that enjoy the pleasure of eating sweets without remorse. Encourage you to do them!

Ingredientes para 4 uds:

-50 g. de harina de avena.

-1 cucharada de levadura en polvo.

-1 huevo.

-2 cucharadas de coco rallado.

-100 ml. de leche desnatada.

-2 onzas de chocolate sin azúcar.

-Unas gotas de esencia de vainilla.

-Edulcorante al gusto.

Elaboración:

En un vaso batidor echamos todos los ingredientes menos el chocolate. Batimos hasta que quede una mezcla homogénea (si veis que queda espesa echad mas leche, si queda mas liquida echad mas harina).

Engrasamos los moldes donde valláis a echar la mezcla (si son de silicona no hace falta), vertemos la mezcla en los moldes, cortamos el chocolate y lo ponemos por encima de la mezcla empujando un poco hacia dentro y metemos al horno 20 min. a 180º (el horno previamente caliente).

Facil y resultón!

Ingredients for 4 units:

-50 g. oatmeal flour

-1 tablespoon baking powder.

-1 egg.

-2 tablespoons grated coconut.

-100 ml. skim milk.

-2 chocolate ounces without sugar.

-Some drops of vanilla essence.

- Sweetener to taste.

Preparation:

You take all the ingredients in a bowl except the chocolate. Beat until blended (if you see that is thick add more milk, if you more liquid add more flour).

Greased muffin pans (if silicone is not necessary), pour the mixture into the molds, cut the chocolate and put it over the mixture a little pushing in and put in the oven 20 minutes at 180º (previously heated oven).

Enjoy it!!!