Sopa de cebolla

Vuelvo a estar por aquí, he estado un poco liada y no he comido nada especial.

Hoy me he levantado como un niño en reyes, deseando poner en marcha la Thermomix, he hecho limonada, pan rallado con ajo y perejil, mermelada de mandarina, macarrones con tomate (para mi novio) y esta deliciosa sopa de cebolla (para mí).

Ingredientes:

- 1 cucharada de aceite.

- 250g. de cebolla (1 cebolla mediana aprox.)

- 500 ml. de caldo de verduras.

- Rebanada de pan integral.

- 20 g. de queso rallado (opcional).

- Sal y pimienta blanca.

Elaboración (yo lo hice con thermomix pero lo voy a explicar como sería de forma tradicional):

Poner en una sartén la cucharada de aceite, pelar y picar la cebolla y poner a sofreír. Cuando este sofrito le añadimos el caldo de verduras o agua con una pastillita de avecrem, la pimienta y la sal. Dejar hervir 20/25 minutos. Trituramos si no nos gusta encontrarnos los trozos de cebolla. Poner en un bol. Tostar la rebanada de pan y poner encima de la sopa y echar el queso rallado por encima. Llevar al horno 10min. a 200º, horno previamente calentado, y ya estará listo para tomar.

Las kcal. aproximadas de esta ración es de 240 (sin el queso), 314 kcal. con el queso.

Por cierto la app que utilizo para calcular las kcal se llama My fitness pal, para el que no la conozca, esta muy bien porque así controlas las kcal que comes diarias y llevas un control diario para no pasarte.