Ensalada malagueña

Hoy os presento una receta de mi ciudad, Málaga, para aquellos que no la conozcáis, una riquísima y sana ensalada.

Ingredientes (1 ración):

- 2 patatas pequeñas.

- 1/4 de tomate.

- medio pimiento verde.

- 1 cebolleta pequeña.

- media naranja dulce.

- 1 lata de atún natural.

- 1 huevo.

- aceitunas.

-sal, vinagre y aceite de oliva.

Elaboración:

Primeramente lavamos las patatas y la ponemos a cocer con la piel, aprovechamos y cocemos el huevo también. Mientras, picamos el tomate, el pimiento y la cebolleta. Cuando las patatas estén cocidas esperamos a que se enfríen y le quitamos la piel y luego la cortamos a cuadrados, le añadimos  la verdura picadita, el huevo cocido, el atún (la receta es con bacalao pero a mi no me gusta), las aceitunas (si son aloreñas mucho mejor, jejeje) y por último le añadimos la naranja dulce. Aliñamos con una pizca de sal, vinagre y un chorrito de aceite de oliva. A comeeeeer!!!

Este plato es más típico tomarlo en temporada de verano pero a mi me gusta en todas las fechas :P

Las kcal. aprox. de este plato es de 220.

Espero que os guste!

Pollo al melocotón

Esta receta de pollo al melocotón es super fácil, es perfecta para aquellas personas que tenéis poco tiempo para cocinar, ya que solo se tarda 5 minutos en elaborarla y además esta riquísima.

Ingredientes ( para 2 personas):

- 4 filetes de pechuga de pollo sin piel.

- 60 g. de mermelada de melocotón light.

- 8 g. (2 cucharaditas) de azúcar moreno de caña integral *.

-Sal y pimienta.

Elaboración:

Salpimentamos los filetes y cocinamos a la plancha. Cuando esten en su punto añadimos la mermelada y a continuación el azúcar moreno. Dejamos que todo se mezcle bien y listo. 

Las kcal. de este plato ( 2 filetes) es de 187.

Propiedades del azúcar moreno de caña integral:

No tiene nada que ver con el azúcar moreno ni con el azúcar blanco. El azúcar moreno de caña integral cuanto mas oscuro y pegajoso es, nos indica que menos proceso de refinamiento ha tenido y por tanto conserva todos los minerales, oligoelementos y vitaminas (a,b,c,d y e).

Yo compro el de la marca Azucarera, que es bastante oscuro y pegajoso. No contiene grasas y el valor energético se reduce a 15 kcal. por 4 g. (1 cucharadita).

Por ello lo recomiendo como parte de una dieta equilibrada.

Berenjena rellena

Sin palabras :/ uno de mis platos favoritos sin duda.

Espero que os guste.

Ingredientes (para 2 personas):

- 1 berenjena.

- 1 zanahoria.

- 1/2 cebolla.

- Sal.

-Aceite

- 100 g. de carne de pollo/pavo picada.

- Queso fresco batido 0% m.g.

- Queso mozarella y queso rallado para gratinar (opcional, aumentan las kcal.)

Elaboración:

Metemos la berenjena partida por la mitad en el micro durante 10 minutos, dejamos enfriar, sacamos la pulpa y apartamos a un lado.

En una sartén con una cucharada de aceite sofreímos la cebolla y la zanahoria, cuando esté listo añadimos la berenjena y a continuación la carne picada.

Cuando todo este listo dejamos enfriar un poco y añadimos el queso batido. Vertemos la mezcla en la piel de las berenjenas.

Por último ponemos los queso por encima y metemos al horno 10 minutos a 200ºC.

Nota: si no os gusta el queso lo podéis hacer con tomate triturado natural.

Las kcal. aprox. de este plato es de 305.

Sin la mozarella y el queso rallado sería de 186 kcal. (aconsejado para las personas que queráis perder peso). Si queréis gratinar podéis sustituir el queso por claras de huevo.

Cualquier duda preguntadme, bien por aquí o por instagram (cristinamlg87). 

Alitas de pollo a la cerveza

              Mi primer post!!! Que pinta tiene este plato, ¿verdad? 
Es una receta super sencilla de hacer y mirad el resultado. Espero que os guste. 
Hasta pronto!!! 

Ingredientes (para 2 personas):

                                             

- 10 alitas de pollo sin piel

- 1 pimiento verde

- 1/4 de cebolla

- 1 diente de ajo

- 1 hoja de laurel

- 250 ml. de cerveza

- Sal, pimienta y aceite

Modo de elaboración:

Salpimentamos las alitas y la incorporamos a una olla con una cucharada de aceite. Mientras se doran picamos los pimientos, la cebolla y el ajo. Una vez que las alitas estén doradas echamos la verdura y la hoja de laurel y dejamos pochar a fuego lento. Cuando veamos que la verdura esta lista, le incorporamos los 250 ml. (un vaso) de cerveza y dejamos que consuma todo el caldo. Y ya podemos disfrutar de nuestras alitas a la cerveza.

NOTA: Un vaso de cerveza tiene 99kcal. al ser evaporado, el alcohol desaparece y las kcal disminuyen, por lo que podemos comer este plato sin ningún remordimiento.

Para acompañar 20g. de arroz basmati con curry.

La copita de vino dulce de málaga también se incluye en el almuerzo, jejejeje. Esta comprobado que es bueno para el corazón, así que nada!

Las kcal aprox. de este plato (4 alitas + arroz) es de 320.

Espero que os guste, a mi me ha encantado :)