Bizcocho de naranja fitness

Después del almuerzo y escribir el post de las lentejas me puse a hacer este bizcocho de naranja fitness o semifitness según lo miréis. He de decir que desde que tengo la thermomix los bizcochos fitness me salen mas esponjosos, cosas que manualmente no lo conseguía y no se porque razón.
Este especialmente me ha quedado de lujo, se puede ver la textura perfectamente. Buenísimo.

Ingredientes:

- 240 g. de azúcar moreno de caña integral (lo podéis sustituir por edulcorante).
- 1 naranja de zumo.
- 3 claras de huevo y 1 yema.
- 1 cucharada de aceite de oliva (lo podéis sustituir por queso fresco batido 0%, yo lo hago con aceite porque a mi novio no le gusta el queso).
- 250 g. de harina integral (podeis hacerlo con harina de avena).
- 1 sobre de levadura química.

Elaboración thermomix:

Engrasar el molde, si es de silicona no hace falta.
Poner en el vaso el azúcar, la naranja entera cortada en cuartos y las claras con la yema. Mezclar 3 min. a 37ºC vel.5
Añadir el aceite y mezclar 5 seg. a vel. 4.
Incorporar la harina y la levadura y mezclar 30 seg. vel.3
Verter la mezcla en el molde y meter al horno 20 min. a 180ºC.

Elaboración tradicional:

En un bol ponemos el zumo de la naranja y le añadimos el azúcar, las 3 claras y la yema y batimos con la varilla con mucha fuerza para que todo este bien mezclado. Después le añadimos el aceite y seguimos mezclando. Por ultimo le incorporamos la harina y la levadura y mezclamos hasta formar una masa homogénea sin que queden grumos. Vertemos la mezcla en el molde y metemos al horno 20 min. a 180ºC.

Las kcal por el bizcocho entero es de 1834.
Por medio bizcocho 917 kcal.
1/4 de bizcocho tiene 458 kcal.
1/8 de bizcocho tiene 229 kcal (el trozo de la foto).

Esta tarde me he aburrido y me he entretenido calculando kcal. no os podéis quejar :)
Tened en cuenta que si sustituís el azúcar por el edulcorante y el aceite por el queso batido las kcal disminuyen.