Magdalenas de canela y limón fitness

Para desayunar, para la media mañana o para la merienda,
estas magdalenas fitness de canela y limón vienen genial.

Ingredientes ( 12 unidades ):

- 50 g. de aspartamo (edulcorante en polvo).

- 1 trozo de piel de limón.

- 4 claras de huevo y una yema.

- 85 g. de leche desnatada.

- 80 g. de aceite de girasol.

- 135 g. de harina integral.

- 2 cucharaditas de levadura química.

-Canela molida.

Elaboración con thermomix:

Poner en el vaso el aspartamo y el trozo de piel de limón y pulverizar 20 s. velocidad del 5 al 10.

Echar las claras y la yema y batir durante 2 min. a 37º a velocidad 5.

Verter la leche y el aceite y batir 10 s. velocidad 5.

Agregar la harina y la levadura y mezclar 10 s. velocidad 3.

Llenar las tres cuartas partes de los moldes y meter al horno, previamente calentado, 20 min. a 180º.

Elaboración tradicional:

Ponemos en un vaso batidor el aspartamo y ralladura de limón al gusto. Echamos las claras y la yema y batimos para que se mezcle un poco todo. Luego echamos la leche y el aceite y volvemos a batir. A continuación agregamos la harina y la levadura y batimos hasta que quede una mezcla homogénea.

Llenamos las 3/4 partes de los moldes y metemos al horno, previamente calentado, 20 min. a 180º.

Las kcal por unidad son de 110.

Si ponemos chocolate desgrasado fundido por encima están que quitan el "sentio".