Ensalada de ahumado con vinagreta de alcaparras. Smoked salad with caper vinaigrette.

Buenas tardes chic@s! De nuevo por aquí. 

Para almorzar preparé esta ensalada que llevo tiempo queriendo hacer. 

Como ya he comentando varias veces, no me gusta mucho el pescado pero en esta receta está bastante camuflado y me ha encantado. Para aquellos que os pase lo mismo, esta es una buen opción para comer pescado. 

Os cuento la receta.

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Good afternoon guys! I'm here again.

For lunch I prepared this salad that I've been waiting to do.

As I have commented several times, I don't really like fish but in this recipe is quite camouflaged and loved it. For those who will pass the same, this is a good choice to eat fish.

I tell you the recipe.

Ingredientes (1 ración):

-30 g. de lechuga iceberg.

-1 zanahoria pequeñita.

-1/4 de cebolla.

1/2 pimiento rojo.

-1 filete de salmón ahumado.

-10 aceitunas negras deshuesadas.

-1 huevo.

Para la vinagreta:

-2 cucharadas de aceite de olive.

-Una pizca de sal.

-Media cucharada de mostaza antigua.

-Una cucharada de alcaparras.

-Media cucharada de miel.

-Una cucharada de vinagre de Jerez.

Elaboración:

Poner el huevo a cocer.

Mientras troceamos la lechuga y reservamos por separado.

Cortamos la zanahoria en brunoise (tacos pequeños) y reservamos por separado.

Cortamos el pimiento rojo y la cebolla en brunoise y reservamos ambos juntos.

Cortamos las aceitunas igualmente y reservamos por separado.

Cortamos el salmón ahumado en tacos pequeños y reservamos.

El huevo ya estará cocido, lo sacamos y picamos en trozos muy pequeños también y reservamos. 

Ahora vamos a proceder a hacer la vinagreta. Para ello ponemos todos los ingredientes en un vaso batidor y batimos.

Ya tenemos todo listo, ahora solo falta emplatar. 

Con ayuda de un aro de emplatar vamos haciendo capas. Primero una capa de lechuga, después de zanahoria, de salmón ahumado, luego de pimiento rojo con la cebolla, de aceitunas negras y finalmente de huevo. 

Retiramos el aro y regamos con la vinagreta.

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Ingredients (1 serving):

-30g. iceberg lettuce.

-1 tiny carrot.

-1/4 onion.

-1/2 red pepper.

-1 smoked salmón fillet.

-10 pitted black olives.

-1 egg.

For the vinaigrette:

-2 tablespoon olive oil.

-A little salt.

-Half a tablespoon of mustard.

-A tablespoon capers.

-Half a tablespoon of honey.

-A tablespoon sherry vinegar.

Elaboration:

Put the egg to cook. 

While chop lettuce and booked separately.

Cut the carrot into brunoise (small pieces) and booked separately.

Cut the red pepper and onion in brunoise and booked both together.

Cut the olives equally and booked separately.

Cut the salmon into small pieces and reserve.

The egg will already be cooked, take it out and chop into small pieces as well and reserve.

Now we proceed to make the vinaigrette. We put all the ingredients in a glass beater and beat.

We have everything ready, now just need to mount the plate.

Using a kitchen ring ( I don't know if it's well said) we doing layers. First a layer of lettuce, after carrot, smoked salmon, then red pepper with onion, black olives and finally egg. We removed the ring and watered with the vinaigrette. 

Tortitas americanas de avena. American oatmeal pancakes.

Hola bloguer@s!! Vuelvo a estar por aquí después de una semana. He estado un poco enferma y no tenía ánimos para nada, bueno sí, de comer cosas que no debo. Tampoco he hecho nada de deporte y por consecuencia he cogido 2 kilazos, pero no pasa nada, vengo con las pilas recargadas, así que, a tope!! 

Para empezar bien la semana, me he preparado estas tortitas americanas de avena para desayunar. 

Os cuento la receta, es muy fácil.

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Hi bloggers!! I'm back here after a week. I've been a little sick and I was no mood for anything, well yes, to eat things I shouldn't. I haven't done any sport and therefore I took 4lb, but nothing happens, come with batteries recharged.
To start the week I have prepared these American oatmeal pancakes for breakfast,
I tell you the recipe, it's very easy.

Ingredientes (4 uds. aprox.)

-100 g. de harina de avena.

-150 ml. de leche de almendras.

-2 cucharadas de cacao en polvo desgrasado.

-1 clara de huevo. 

-15 g. de levadura en polvo.

-Edulcorante líquido al gusto. 

-Esencia de vainilla.

Para el topping podéis añadir lo que mas os guste, yo puse mermelada light de albaricoque y chocolate sin azúcar.

Elaboración:

Tan simple como meter todos los ingredientes en un vaso batidor y batir hasta que todo este bien mezclado. Dejamos reposar 10 minutos en el frigorífico. Engrasamos con un poco de aceite de oliva una sartén y empezamos a hacer nuestras tortitas. Yo uso una sartén pequeñita que compré en Ikea, creo recordar que me costó 5€.

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Ingredients (4 pcs. approx.)

-100 g. oatmeal.
-150 ml. almond milk.
-2 tablespoons of defatted cocoa powder.
-1 white egg.
-15 g. baking powder.
-Liquid sweetener (to taste).
-Vanilla essence.

For topping you can add what you like best. I put light apricot jam and chocolate without sugar.

Elaboration:

Simply put all the ingredientes in a glass beater and whisk until everything is well blended. Let stand 10 minutes in the refrigerator. Greased with a little olive oil a skillet and started making our pancakes.
I use a tiny pan I bought a Ikea, I remember it took me 5 € ( 6,20 $ ).

Colines integrales con sésamo. Integrals sesame breadstick

Buenas tardes chic@s!!! Por fin Viernes!!!

Os voy a ser sincera, esta receta iban a ser unas galletitas integrales saladas pero se quedaron en colines o piquitos, jejeje... Os explico el por qué. Resulta que las galletitas llevan manteca de cerdo o mantequilla y al obviar estos ingredientes pues como comprenderéis la textura no es la misma. Al probarlas me he dado cuenta que saben a los colines y oye... están de muerte!!! jajaja (menos mal).

Ya tengo el aperitivo perfecto, acompañado de caña de lomo o jamón serrano creo que van a ir de lujo.

Os dejo la receta fallida :)

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Good evening people!! Finally Friday!!! 

I'm going to be honest, this recipe would be a savory grain crackers but remained in breadsticks lol.

I explain why. The cookies take lard or butter and avoid these ingredients will understand it as the texture is not the same. When I try I realize that taste breadsticks and hey... are death!! (thank goodness). 

Now, I have the perfect appetizer, accompanied by loin or ham I think they will go luxury.

I leave the failed recipe :)

Ingredientes (23 uds. aprox.):

-125g. de harina integral.

-7g. de levadura fresca.

-1 cucharada de aceite de oliva.

-1/2 cucharadita de sal.

-50g. de agua.

-20g. de sésamo.

Elaboración:

Calentamos el agua 30 segundos en el microondas, que quede templada. Echamos el agua en un bol y añadimos la sal, el aceite y la levadura desmigada. Removemos un poco hasta que se disuelva la levadura y añadimos la harina. Amasamos bien y por ultimo añadimos las semillas de sésamo.

Con ayuda de un rodillo extendemos la masa dejándola con un grosor de 1/2 cm.

Ahora toca hacer las formas. Yo hice las formas con unos corta pastas con la idea de las galletitas pero como van a ser colines pues podemos hacer bastones.

Ponemos las formas en la bandeja de horno y dejamos reposar 20 minutos para que doblen su tamaño.

Finalmente metemos en el horno 25 minutos a 180º C. Si encendemos el aire del horno quedarán mas crujientes.

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Ingredients (23 pcs. approx.):

-125g. wholemeal.

-7g. fresh yeast.

-1 tablespoon of olive oil.

-1/2 teaspoon salt.

-50g. of water.

-20g. sesame.

Elaboration:

Heat the water 30 seconds in the microwave, it's warm. Pour the water into a bowl and add the salt, oil and yeast crumbled. Stir slightly until yeast dissolves and add the flour. Knead well and finally add the sesame seeds.

Using the roller to extend the dough leaving 1/2 inch thick. 

Now, it make shapes. I made the shapes with a cookie cutter with the idea of making the cookies but as will be breadsticks as we can make smores. 

Put the shapes on the baking sheet and let stand 20 minutes to double in size. 

Finally put it in the oven 25 minutes at 180ºC. If we turn on the furnace air will be more crisp.

Empanadillas con espinacas y queso de cabra. Spinach and goat cheese patty

Hola chicos! Anoche hice estas empanadillas integrales rellenas de espinacas y queso de cabra y quedaron fenomenales. Hoy me he comido un par de ellas para el medio día acompañadas con pavo y están riquísimas y eso que yo no soy muy fan de las espinacas. Personalmente me gustan mas comerlas al siguiente día pero recién hechas también estas buenas.

Es una receta super fácil y rápida de hacer.

Este es el resultado...

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Hi guys! Last night I made these patty with spinach and goat cheese and they were great. Today I ate a couple of them for half day accompanied with turkey and are delicious and that I'm not fan of spinach. Personally I like more the next day but eating fresh made also this good.

It's a super quick and easy recipe to make.

This is the result...

Ingredientes (6 empanadillas hermosas):

-1 bolsa de espinacas frescas.

-1 paquete de medallones de queso de cabra (yo uso el de president).

-Sal y pimienta.

-Harina integral.

-Medio vaso de agua.

-Una cucharada de aceite.

-Una cucharada de levadura en polvo.

-1 huevo.

Elaboración:

En un cuenco ponemos el agua, con una pizca de sal, la levadura y la cucharada de aceite y removemos un poco. Vamos añadiendo harina según necesite, de forma que quede una masa con la que podamos trabajar. Dejamos reposar en el mismo bol tapado con un trapo seco durante 1 hora.

Mientras vamos a ir haciendo las espinacas. Para ello ponemos todas las espinacas en una sartén (reducirán y luego se quedan en nada, así que no preocuparos si sobresalen de la sartén).

A continuación salpimentamos y cuando estén 'al dentes' retiramos del fuego y añadimos el queso de cabra, removemos y ya tenemos nuestro relleno listo.

Pasada la hora ya estará nuestra masa lista para trabajar. La extendemos con un rodillo dejando la masa con un grosor de unos 4mm. aproximadamente. Con un vaso hacemos los círculos, si tenéis otro utensilio para cortar mucho mejor, pero así va estupendamente.

Ponemos un poco de relleno en el centro, nos mojamos el dedo de agua y se lo pasamos a la mitad del circulo para pegar la empanadilla, con un tenedor presionamos por los filos para asegurarnos que queden cerradas y para que queden mas bonitas.

Batimos un huevo y pincelamos las empanadillas para que queden brillantes.

Horneamos 20 minutos a 200ºC.

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Ingredients (6 units):

-1 bag of fresh spinach.

-1 package of goat cheese medallions.

-Sal and pepper.

-Wholemeal flour.

-Half a glass of water.

-A tablespoon oil.

-A tablespoon baking powder.

-1 egg.

Elaboration:

In a bowl put the water, with a little of salt, the backing powder and tablespoon oil and stir a bit. Add flour as needed, so that it is a body with which we can work. Let stand in the same bowl covered with a dry cloth for 1 hour.

While we'll be making spinach. We put all spinach in a pan.

Then, we take salt and pepper as they are 'al dente' remove from heat and add the goat cheese, stir and we have our fill ready.

Last and be ready to work our mass time. The extend with leaving the dough to a thickness of about 4mm roll. approx. With a glass circles do, if you have another tool to cut much better, but this is great.

Put a little filling in the center, we wet your finger with water and had a half circle to glue the patty with a fork pressed by the edges to ensure that they are closed and to make them more beautiful.

Beat an egg and paint the patty to make them shiny.

Baked 20 minutes at 200ºC.

Cous-cous con pollo y champiñones

Buenas tardes!! ¿Que tal estais? Hoy en Málaga llueve y hace frío, ya era hora!!

Llevo toda la mañana cocinando cositas, he hecho un crumble de manzana (para mi novio, yo lo probaré para dar el visto bueno) y para almorzar he preparado este riquísimo cous-cous con pechuga de pollo y champiñones.

Os dejo la recetas.

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Good afternoon!!! How are we? Today, it's raining and it's cold in Málaga (Andalusia, Spain), it's was time!!

I've been cooking all morning stuff, I made a apple crumble (for my boyfriend, I try to give the nod) and for my lunch I prepared this delicious couscous with chicken and mushrooms.

I leave the recipe. 

Ingredientes (2 personas):

-Medio vaso de cous-cous.

-Medio vaso de agua.

-1 pechuga de pollo fileteada sin piel.

-5 champiñones de tamaño medio.

-1 cebolla.

-1 diente de ajo.

-Salsa de soja.

-Aceite, sal y pimienta.

Elaboración:

En un bol pon el pollo cortado en tiras y añade un buen chorro de salsa de soja. Deja macerar.

En una sartén pon el agua con sal y cuando rompa a hervir añade el cous-cous. Retira del fuego, tápalo.

Pica el ajo y corta la cebolla en juliana y saltea en una sartén con una cucharada de aceite y una pizca de sal (no pongas mucha porque la salsa de soja ya lleva sal).

Pasado 5 minutos añade los champiñones cortados en láminas, cuando los champiñones hayan perdido toda su agua ya estará listo para añadir el pollo. 

Cocina el pollo y ya esta todo listo. 

A comer!!!

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Ingredients (2 people):

-Half a cup of couscous.

-Half a cup of water.

-1 chicken breast skinless filleted.

-5 medium-size mushrooms.

-1 onion.

-1 clove of garlic.

-Soja sauce.

-Oil, salt and pepper.

Elaboration:

In a bowl put the shredded chicken and add a splash of soja sauce. Let marinate.

In a pan put the salted water and when it starts to boil add the couscous. Remove from heat, cover.

Chop the garlic and the onion into strips and sauté in a pan with a tablespoon of oil and a little salt (don't put a lot because soja sauce already has salt).

Last 5 minutes add the sliced mushrooms, when the mushrooms have lost all it's water will be ready to add chicken.

Cook chicken and you're all set.

To eat!!!

Cookies de limón con chips de chocolate. Lemon cookies with chocolate chips

Buenas tardes! Como va el juernes? Yo de cocinillas total.

Hoy os traigo otra receta dulce. No tengo remedio, se nota que es lo que más me gusta, ¿no?

Prometo no llenar mi blog de dulces y hacer también platos salados :)

Acaban de salir del horno estas galletitas tan buenas (más bien super galletas) jejeje.

Me encanta la combinación del limón con el chocolate, y las cookies son mi perdición (entre otras muchas más perdiciones :D). Así que el resultado de esta mezcla ha sido esta...

Good afternoon!! How goes the day? I've put in the kitchen.

Today, I bring you another sweet recipe. I have no choice, it shows what I like, right?

I promise not to fill my blog candy and also savory dishes :) 

Just out of the oven these cookies so good (or rather super-cookies) lol.

I love the combination of lemon with chocolate, and cookies are my downfall (among many other banes :D). So the result of this mixture is this...

Ingredientes (9 uds):

-50g. de queso de untar.

90g. de harina de avena.

-2 onzas de chocolate sin azúcar.

-1 huevo.

-Unas gotas de esencia de vainilla.

-1 limón.

-Levadura en polvo.

-Edulcorante líquido (al gusto).

Elaboración:

En un bol ponemos el queso, echamos la esencia de vainilla, el edulcorante y el huevo y mezclamos muy bien.

Exprimimos el limón y lo echamos a la mezcla anterior, también puedes echar ralladura de limón. Añade la levadura y vuelve a mezclar.

Incorpora la harina y mezcla hasta forma una masa, de forma que puedas hacer bolas.

Por último corta el chocolate en tacos pequeños y añádelo a la masa.

Forra la bandeja del horno con papel de hornear. Forma bolas y ponlas en la bandeja. Aplástalas un poco y mete en el horno 25 minutos a 180ºC.

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Ingredients (9 units):

-50g. cheese spread.

-90g. oatmeal.

-2 pieces of chocolate.

-1 egg.

- A few drops of vanilla essence.

-1 lemon.

-Baking powder.

-Liquid sweetener (to taste).

Elaboration:

In a bowl put the cheese, vanilla essence, sweetener and egg and mix well. 

We squeeze lemon and threw him to the mixture, you can also take lemon zest.

Add baking powder and mix again.

Incorporating oatmeal and mix to form a paste, so you can make balls.

Finally, cut the chocolate into small cubes and add to the paste.

Line the baking tray with baking paper. Make balls and place them on the tray. Flatten slightly and put in oven 25 minutes at 180ºC.

Magdalenas de crema de cacahuetes. Peanut butter cupcakes

Hola bloger@s!!!

Espero pasar por aquí mas a menudo. Hoy estaba aburrida en casa y tenía ganas de cocinar. 

Me he acordado que tengo un bote de mantequilla de cacahuetes intacto, así que he me he dicho manos a la obra.

Me han salido unas magdalenas de crema de cacahuetes con chips de plátano buenísimas.

Os dejo la receta por si os animáis a hacerlas. 

Hi bloggers!!!

I hope to stop by more often. Today I was bored at home and wanted to cook. I remember that I have a can of peanut butter intact, so I said I have to work.

I have left some peanut butter cupcakes with banana chips, so good! 

I leave you the recipe. 

Ingredientes (4 uds):

- 50g. de harina integral o la que utilicéis.

- Medio sobre de levadura en polvo.

- 100ml. de leche desnatada.

- 1 huevo entero (podéis echar solo la clara, a mi es que no me gusta la clara sola).

- 50g. de mantequilla de cacahuetes.

- 1/2 plátano.

- Edulcorante líquido al gusto.

Elaboración:

En un bol ponemos la harina, añadimos la levadura y el huevo y batimos hasta que todo este bien mezclado.

Derretimos la mantequilla de cacahuetes 30 seg. al microondas a máxima potencia. Incorporamos a la mezcla anterior y removemos. Añadimos la leche y mezclamos hasta que quede una pasta homogénea.

Vertemos en moldes para magdalenas. Cortamos el plátano con un grosor de 2 milímetros mas o menos y ponemos en la placa del horno con un papel de hornear para que no se pegue y metemos al horno durante 20 minutos a 180ºC. (Horno previamente calentado). 

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Ingredients (4 units):

- 50g. wholemeal or other.

- Half of baking powder.

-100ml. of skimmed milk.

- 1 whole egg (you can take the clear only).

- 50g. peanut butter.

1/2 banana.

- Liquid sweetener to taste.

Elaboration:

In a bowl put the flour, add baking powder and egg and beat until everything is well blended. 

Melt peanut butter 30 seconds microwave on high power. We added to the mixture and stir. Add the milk and mix until a smooth paste.

Pour into muffin tins. Cut the banana with a thickness of 2mm or so and put it on the baking tray with baking paper to prevent sticking and put in the oven for 20 minutes at 180ºC (preheated oven).